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　　最近几天小编特别爱做茄子

　　但是每次炒茄子都要好几大勺油

　　炒出来还油腻腻的

其实炒茄子也是有小窍门的

只要在炒之前多加一步

炒茄子一点不费油而且还敲好吃！

方法一：微波炉

炒茄子前，先将洗净切块的茄子

放入微波炉中加热一分钟

这样处理过后，再将茄子入锅炒制

不仅更容易熟，在减少烹调时间的同时

还能减少和盐油的吸入啦~

方法二：放蒸锅

有些小伙伴家中没有微波炉

那么蒸锅也是可以的

只需将洗净切块的茄子

放入蒸锅中蒸制10分钟左右

这时，再将半熟的茄子入锅炒制或是煎炸

茄子都不会很油腻啦

健康入味还下饭~

除了上面这两种方法

小编再教你几个茄子做法

同样健康不吸油

比红烧茄子还好吃！

快来学两招！

凉拌茄子

当然啦，最适合春夏吃的爽口菜

就是凉拌蒜泥茄子啦！

首先将茄子洗净切片

用蒸锅蒸10分钟，晾凉后撕条

再根据口味用蒜末、葱末、辣椒

生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁

将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀

微辣爽口的凉拌茄子就做好啦！

快手版茄盒

茄盒是很多人都喜欢的做法

但是做起来有点麻烦

那么可以试一下这种快手版茄盒

茄子洗净，从中间纵向一分为二

平面朝下，可以借助筷子放在两边

切成不断的小片，10片切断一次

肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克

葱姜蒜末少许，拌匀

将拌好的肉馅夹在茄子片之间

放锅中，开锅后蒸七八分钟

蒸好的茄子把盘中的水倒掉

碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀

锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香

换小火，倒入调好的汁

至汤汁浓，关火，浇到茄子上

然后就可以吃啦！

这样的做法好吃又营养

连汤汁都不剩

微波蒜泥烤茄

蒜泥茄子除了蒸后凉拌

还能用微波炉做着吃~

首先将茄子洗净切半

放入微波炉高火加热5分钟

油热后，炒制葱姜蒜蓉

加适量辣椒、蚝油、生抽、食盐调味

将炒制好的酱料铺在茄子上，用筷子戳几下

再放入微波炉加热5分钟方便入味

比肉还好吃的蒜泥茄子就做好了！

无油烤茄

如果家中有烤箱，做个蒜汁茄泥就简单多了

只需将茄子戳几个洞放入烤箱烤熟

将烤熟的茄泥取出，做成条状

拌上调配好的蒜泥汁。

最后撒上些香油和葱花

营养美味的蒜汁茄泥就做好了！

喜欢吃零食的朋友还能用烤箱给自己做点烤茄片

绝对健康又好吃！

怎么样，是不是很简单呢？

假期在家就可以试一下哦！